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Escuela Superior de Lechería de Colonia Suiza organiza actividad sobre quesería artesanal

30 octubre, 2017
Tiempo de lectura: 1minuto(s) de lectura.
Escuela Superior de Lechería de Colonia Suiza organiza actividad sobre quesería artesanal

Ministra Cosse llega a Colonia Suiza.

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El Ministerio de Industria, Energía y Minería (MIEM), a través de su Dirección Nacional de Artesanías, Pequeñas y Medianas Empresas (Dinapyme), el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), la Fundación LATU/Latitud, la Facultad de Ingeniería (FING), el Instituto Nacional de la Leche (Inale) y la Asociación de Queso Artesanal organizan una actividad de difusión en el marco de la implementación de calderas de agua caliente en la quesería artesanal.

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La iniciativa surge luego de una exitosa prueba piloto en 2015 con el fin de reconvertir a unos 50 equipos que operan dentro de la cuenca lechera y fue producto del trabajo conjunto entre la FING, MIEM-Dinapyme, el Acuerdo Interinstitucional para el Desarrollo de la Quesería Artesanal (AIDQA), el Inale, la Asociación del Queso Artesanal y el LATU.

Con dicha prueba se logró modificar el funcionamiento de caldera a vapor a un sistema con agua caliente, se reutilizaron los equipos existentes y se generó un ahorro gracias a una mejor eficiencia energética del sistema.

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La actividad tendrá lugar este martes 31 de octubre, en la Escuela Superior de Lechería de Colonia Suiza (F.Fisher Km. 123.500, Nueva Helvecia), a las 18.30 horas.

El proyecto cuenta con el apoyo de Presidencia de la República, el AIDQA, el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y las intendencias de Canelones, Colonia, Florida, Flores y San José.

Al evento concurrirá la ministra Carolina Cosse.

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