El pasado 26 de junio, en el marco del proyecto «Gastronomía KM 0», una delegación de la Corporación Gastronómica de Punta del Este visitó el departamento de Colonia, invitada por la Cámara Gastronómica y la Asociación Turística de Colonia. La comitiva, liderada por el presidente Sebastián Freire (MobyDick), incluía al secretario Sebastián Raña (Virazón), la secretaria Mariela Pérez Caggiano y la asesora técnica Ana Inés Sánchez.
Este encuentro marcó un hito importante en el fortalecimiento institucional y la asociatividad, pilares esenciales del proyecto. La jornada comenzó con una reunión de trabajo con los restaurantes de la red KM 0 de Colonia, donde se presentó el proyecto local y la Corporación de Punta del Este expuso sus iniciativas de revalorización de productos locales, tales como los proyectos «Mapa de Sabores», «Cordero Esteño» y «Pacto Oceánico». La jornada concluyó con una cena de camaradería, reforzando los lazos entre los participantes.
Al día siguiente, la delegación se reunió con el Centro Pyme de Colonia para planificar el primer Encuentro de Turismo Gastronómico, previsto para el 15 de agosto en Colonia del Sacramento. Esta actividad contó con la presencia de directivos de la Cámara Gastronómica, miembros de la red KM 0, la coordinadora del proyecto y representantes de la Asociación Turística de Colonia.
La Asociación Turística de Colonia ejecuta este proyecto dentro de la convocatoria Redes Empresarias de ANDE, con el objetivo de mejorar la competitividad de las 15 empresas de la red KM 0 en el departamento.
Este intercambio no solo refuerza la identidad gastronómica de la región, sino que también impulsa el desarrollo económico y turístico, creando un espacio de colaboración que enriquece la oferta culinaria de ambas localidades.
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