El jueves 20 de junio, el Centro BIT de Colonia fue escenario de un nuevo encuentro de los restaurantes involucrados en el Proyecto Gastronomía KM0. Esta iniciativa, gestionada por la Asociación Turística del Departamento de Colonia, se desarrolla en el marco del programa Redes Empresariales de ANDE.
La jornada contó con la presencia de los consultores Julieta Sánchez y Misael Alonso, de la empresa Otra Piel, quienes iniciaron el proceso de creación de la identidad visual y la estrategia de comunicación de la red. Uno de los objetivos principales del proyecto es potenciar la visibilidad y promoción de la oferta gastronómica basada en productos de kilómetro cero.
Entre los participantes se encontraban Cervecería Barbot, La Locanda, El Portón, Las Liebres, Los Dos Reales, Muelle Sur, Figari Bistró, Vinoteca de la Colonia y 508 Café. También asistieron Andrea Porley Paez, coordinadora de la red, y los consultores Camila Ciganda y Joao Sabino, responsables de la consultoría sobre procesos de ingeniería de menú en los restaurantes, otra de las acciones previstas en el proyecto.
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