Carmelo Resort & Spa fue incorporado a la selección hotelera de la Guía Michelin, una referencia internacional en gastronomía y hotelería. La inclusión representa un nuevo reconocimiento para uno de los emprendimientos que contribuyeron al desarrollo del turismo de alta gama en Carmelo.
En declaraciones publicadas este martes 20 de octubre por El País, Eduardo Segundo Cantón, propietario del establecimiento, vinculó esta distinción con una estrategia empresarial iniciada por su padre, Pachá Cantón, orientada a desarrollar una oferta turística que trascendiera el alojamiento.
Esa concepción dio origen a Experiencia Carmelo, una propuesta que articula el resort, Puerto Camacho, el restaurante Basta Pedro y Bodega Narbona. El objetivo empresarial es integrar hotelería, navegación, gastronomía y producción vitivinícola bajo una identidad turística compartida.
La incorporación a Michelin adquiere relevancia por su capacidad para ampliar la visibilidad del establecimiento entre viajeros internacionales. Actualmente, Argentina constituye su principal mercado, seguida por Uruguay y Brasil. La empresa pretende fortalecer su presencia en Estados Unidos y Europa.
Otro de los desafíos es reducir la dependencia de la temporada estival. Para ello, la estrategia contempla desarrollar el turismo corporativo, las experiencias gastronómicas y las propuestas de bienestar durante todo el año.
La gerente general, Mariana Planes, vinculada al establecimiento desde hace más de 16 años, encabeza la gestión hotelera y su desarrollo comercial.
Más allá del reconocimiento individual, la noticia plantea una cuestión relevante para Carmelo: cómo aprovechar la proyección internacional de sus inversiones privadas para fortalecer el destino en su conjunto.
La posibilidad de extender las estadías, incorporar otros servicios turísticos y distribuir la actividad durante el año constituye una oportunidad económica cuya dimensión dependerá también de la articulación entre empresas, gobiernos locales y políticas públicas de promoción turística.
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