El holding regional Capibara, integrado por inversores de Uruguay, Argentina, Chile y Paraguay, adquirió una participación de hasta el 25% de Zafrán, una empresa argentina dedicada a la producción de barras, granolas, galletitas y otros alimentos. La operación representa la primera inversión del grupo en Argentina y la segunda desde el inicio de sus actividades.
El monto pagado por la participación no fue divulgado. Como parte de la operación, Capibara se incorporó al directorio de Zafrán, según informó Forbes Argentina. El holding utiliza un modelo diferente al de los fondos tradicionales: adquiere participaciones minoritarias y acompaña a las empresas desde sus órganos de dirección.
Entre los diez socios fundadores de Capibara se encuentran tres uruguayos: Virginia Suárez, presidenta de Sistema B Uruguay; Natalia Hughes, directora de Sistema B Internacional, y el empresario agroindustrial Sebastián Figuerón, expresidente de Sistema B Uruguay.
Más de 100 empresas analizadas
Capibara informó que analizó más de 100 compañías del Cono Sur antes de concretar sus primeras inversiones. El grupo busca empresas vinculadas con el sistema alimentario que facturen más de US$ 2 millones anuales, tengan resultados operativos positivos y posibilidades de expansión.
Su primera operación fue en Chile, donde invirtió US$ 1 millón en Ecoterra, compañía fundada en 2011 y dedicada a la producción y comercialización de alimentos. Con Zafrán incorporada al portafolio, Capibara proyecta terminar 2026 con cuatro empresas y US$ 4 millones invertidos.
Zafrán apunta a crecer en la región
Zafrán fue fundada en Argentina en 2012 y cuenta con certificación internacional de Empresa B desde 2020, según el registro de B Lab. Desde 2022 integra además la organización 1% for the Planet.
La empresa proyecta superar los US$ 4 millones de facturación en 2026 y prepara inversiones por unos US$ 500.000 en su planta de Villa Lynch, provincia de Buenos Aires, según informó iProfesional.
La expansión internacional forma parte de sus próximos objetivos. Uruguay, Chile y Paraguay aparecen entre los mercados previstos por la compañía para ampliar la comercialización de sus productos.
Capibara, por su parte, mantiene a Uruguay entre los países donde busca nuevas empresas del sector alimentario para incorporar a su portafolio.
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