La Universidad Tecnológica (UTEC) de Paysandú será sede el miércoles 16 de septiembre, desde las 17.00, de una nueva edición del Día del Hongo, una actividad abierta a la comunidad organizada junto con Montes del Plata y UTU.
La jornada se realizará en la sede ubicada en Salto 919 y tendrá como uno de sus ejes la presentación de más de 15 investigaciones y trabajos desarrollados por estudiantes de UTU y UTEC desde el comienzo de la Ruta del Hongo.
El programa está orientado a la investigación, capacitación y apoyo a emprendimientos vinculados con el aprovechamiento del hongo que crece naturalmente en los bosques de Eucalyptus.
Durante el encuentro, Montes del Plata y UTEC firmarán un acuerdo de trabajo y anunciarán una pasantía remunerada dirigida a estudiantes interesados en investigar este recurso. También se expondrán los resultados de las capacitaciones y actividades realizadas durante el desarrollo del programa.
La propuesta incluirá una demostración de preparación del hongo a cargo del chef de UTEC Tabaré Fernández. Además, emprendimientos vinculados a la Ruta del Hongo presentarán productos gastronómicos y cosméticos elaborados a partir de hongos.
Marina Flores, responsable de Sostenibilidad de Montes del Plata, señaló que durante la actividad se informará sobre los avances alcanzados en investigación, capacitación y emprendimientos. También se explicará el procedimiento para ingresar a los bosques de la empresa con el objetivo de recolectar hongos.
La participación será gratuita y abierta a toda la comunidad.