El lunes nos dimos una vuelta por el Archivo y Museo del Carmen para ir viendo cómo se va desarrollando la torta del cumpleaños de Carmelo.
Jorge Castillo y un importante grupo de voluntarios viene trabajando con gran entusiasmo. Consultado sobre quién entregará el primer trozo de la misma no dudo en decir «seré yo», dejando en suspenso la persona que tendrá el honor en probar el primer bocado.
La torta del Bicentenario es tan grande que pronosticaron alcanzará para unas dos mil personas.
Será dividida para poder movilizarla hacia el lugar donde se encontrará para ser primero admirada y luego consumida por todos aquellos vecinos que quieran degustarla.