La Intendencia de Colonia a través de su Unidad Pymes, presentó los resultados del estudio de mercado para la mejora o posible instalación de puntos de venta de alimentos elaborados en el departamento, orientados a residentes locales, visitantes y turistas en las ciudades de Carmelo y Colonia del Sacramento.
Dicho estudio fue realizado en el marco del proyecto “Alimentos de Colonia” que lleva adelante Unidad Pymes de la Intendencia con el apoyo del Fondo de Desarrollo Territorial de ANDE, Congreso de Intendentes y Unión Europea. Fue encargado a la agencia Amarila, de la ciudad de Rosario, que utilizó metodología específica para ese estudio.
Se realizaron 350 entrevistas presenciales y telefónicas a visitantes, turistas y residentes, así como a informantes calificados. Un 74% de ellas fue en la ciudad de Colonia del Sacramento y el resto en Carmelo, en el mes de abril del corriente año.
De esta investigación surgen aspectos de la demanda actual y potencial por alimentos y bebidas representativos del departamento, tales como: vinos, quesos, chocolates, dulces, conservas, aceite de oliva, cerveza artesanal y otros, que los consumidores desean comprar para consumo propio y obsequios.
Más del 90 % de los encuestados declara que compra esos productos cuando llega a estas ciudades, con un muy elevado nivel de satisfacción.
73% de los encuestados en Colonia y 87% en Carmelo, considera que debería haber más puntos de venta de estos productos.
Se obtuvieron respuestas con aportes muy útiles para mejorar los puntos de venta actuales y que se puedan instalar, relacionados con ubicación, características de la atención y la percepción del valor que reciben a cambio del precio.
Los compradores también desean recibir información acerca de los productos y bebidas del departamento, que reconocen como muy buenos. Esa información puede ir asociada a la oferta turística, abriendo posibilidades al turismo gastronómico.